Бакалея

Мускатный орех обладает мягким пряным вкусом и ароматом. Прекрасно проявляет себя в блюдах из мясного и рыбного фарша, в блюдах из грибов, птицы, рыбы, дичи, в томатных соусах и овощных салатах. Также добавляется в сладкие блюда: варенья, фруктовые компоты, печеные яблоки, мороженое, шоколадные изделия, начинки для пирожков и т.д. Используется для ароматизации молочных напитков, какао, горячего вина, пунша и коктейлей.

Название орегано происходит от греческих слов: oros - гора, ganos - радость, т. е. радость гор, поскольку орегано – выходец со скалистых берегов средиземноморья. Характеризуется приятным пряным тонким запахом, придает блюдам горьковатый привкус. Орегано – типичная пряность итальянской кухни, без которой невозможно представить ее традиционные блюда – пиццу и пасту! Также используется при приготовлении мяса, рыбы, птицы, дичи, паштетов, домашних колбас, начинок из фарша и ливера, супов, соусов и подливов. Добавляется во всевозможные салаты, холодные и горячие закуски, используется для ароматизации домашнего пива и кваса. С помощью орегано, также можно ароматизировать растительное масло или уксус, добавив пряность в сосуд. Орегано пробуждает аппетит и облегчает пищеварение, обладает бактерицидными и дезинфицирующими свойствами, оказывает успокоительное действие на центральную нервную систему.

Паприка - это сладкий красный перец. Она очень популярна в венгерской и немецкой кухнях. Паприку можно добавлять в любые блюда - она прекрасно дополнит вкус мясных, рыбных, овощных блюд, супов, соусов, гарниров и многих других блюд.

По легенде, название макарон произошло в XVI веке в Неаполе. Владелец одной таверны заметил свою дочурку, которая играла с тестом, сворачивая его в длинные тонкие трубочки и развешивая на веревке для белья. Находчивый хозяин сварил трубочки, полил их томатным соусом и подал гостям. Новое блюдо вызвало бурю восторга! Имя этого удачного предпринимателя было Марко Арони, и блюдо, конечно же, прозвали «макароны».

Ванилин кристаллический подарит неповторимый аромат ванили Вашим тортам, пирожным, домашней выпечке, а также мороженому, коктейлям, желе, пудингам и другим сладким блюдам. Добавьте немного ванилина в молочную кашу и она станет намного ароматнее и аппетитнее! В летний период ванилин используется, как народное средство для отпугивания комаров и мошек.

Корица известна людям с древних времен, родина этого дерева - Юго-Восточная Азия. Корица обладает своеобразным ароматом и необычным горьковато-сладким вкусом. Она добавляется в тесто для булочек, печенья, тортов и другой выпечки, во фруктовые салаты, мороженое, компоты, ликеры, горячие вина и кофе, запеканки, пудинги, маринады. Корицу в небольшом количестве добавляют в блюда из мяса и соусы.

Корица известна людям с древних времен, родина этого дерева - Юго-Восточная Азия. Корица обладает своеобразным ароматом и необычным горьковато-сладким вкусом, она хорошо сочетается с другими пряностями. Строганая корица используется при консервировании и мариновании овощей и грибов. Добавляется в горячие вина (глинтвейны) и кофе, ликеры, пунши, компоты, кисели, горячий шоколад, разнообразные ягодные и фруктовые десерты. Корицу в небольшом количестве добавляют в мясные блюда.

Слово «sumaqa» переводится с арамейского как «красный». Пряность сумах – это растертые в порошок красные ягоды дерева семейства «Сумаховые». Эта пряность придает блюдам кисловатый вкус, чем с успехом заменяет лимон и уксус, и дарит блюдам красивый рубиновый оттенок. Сумах прекрасно подходит для приготовления кебабов, шашлыка, барбекю, плова. Применяется в блюдах из рыбы и птицы, овощей, бобовых. Используется в маринадах, салатах, соусах, начинках, в десертах, напитках; добавляется в крупы, сыры, колбасы. Пряность можно добавлять при приготовлении блюда, можно посыпать ею готовое блюдо, можно замариновать продукт в маринаде с сумахом, можно отварить сумах и использовать процеженный отвар. Продукт может содержать следы глютенсодержащих злаков, сельдерея, кунжута, горчицы, молока (лактозы).

Это ароматная смесь приготовлена из лучших сортов пряностей по традиционному грузинскому рецепту, передаваемому из поколения в поколение. Она широко используется в национальной кухне народов Кавказа. Хмели-сунели является идеальной приправой для блюд из говядины, свинины, баранины, птицы, курицы, рыбы, для мясных супов, бульонов и подливок. И конечно, хмели-сунели применяют для приготовления национальных кавказских блюд: харчо, сациви и пр.

Эта приправа способна превратить блюдо из баранины в настоящее произведение кулинарного искусства. Специально подобранный букет из пряностей и трав в нашей приправе призван сделать баранину мягкой и ароматной.

Состав: горох варено-сушеный, овощи сушеные (морковь, лук репчатый, паприка, корень пастернака, чеснок), жир растительный, крахмал картофельный, ароматизатор (Курица), зелень сушеная (петрушка, укроп, сельдерей), соль, пряности. Возможны следы присутствия круп и макаронных изделий не указанных в составе.Пищевая ценность в 100 г продукта: белки – 4 г, жиры – 5 г, углеводы – 63 г, энергетическая ценность – 350 кКал (1465,1 кДж).

Состав: рис, овощи сушеные (морковь, паприка, лук репчатый, корень пастернака), ароматизатор (Курица), жир растительный, натуральное сушеное мясо курицы, крахмал картофельный, зелень сушеная (петрушка, укроп, сельдерей), соль. Возможны следы присутствия круп и макаронных изделий не указанных в составе.Пищевая ценность в 100 г продукта: белки – 8 г, жиры – 10 г, углеводы – 65 г, энергетическая ценность – 390 кКал (1632,54 кДж).